“小”勃艮第从未如此美好!

2019-08-13

区域勃艮第AOC葡萄酒由一系列优质葡萄酒搭配,从未如此美味......而且它们通常非常实惠。

2015年,2016年,2017年和即将推出的眼镜,2018年...我们已经在这些页面中经常发言,但勃艮第很长一段时间都不知道这样一系列非常好的葡萄酒。

在葡萄成熟长期以来一直是生产者主要关注的北方地区,这种(大)气象的推动受到各地特别是勃艮第AOC的欢迎。

在这些构成勃艮第50%以上产量的“区域”中,仍然有用的是记住,土壤根本不是最简单的并且收集成熟的葡萄,这是一个
必要条件。

生产优质葡萄酒,仍然不如其他地方容易; 所以非常感谢全球变暖。

品尝红白相间的勃艮第2017(不包括Yonne的葡萄酒将在晚些时候品尝),为我们提供了这些产区发展的一些经验教训。

 

CôteChalonnaise现在位于勃艮第生产的顶端 红色。“这是勃艮第红葡萄酒产区生产的核心”,Beaune房子Louis Jadot的技术总监FrédéricBarnier说,他于2008年在Givry建造了一家致力于红白勃艮第酒庄的酒庄; 它每年生产约100万瓶红葡萄酒,其中50-60%的供应主要来自CôteChalonnaise葡萄。

有充分理由,该地区拥有数百公顷的葡萄园,几乎全部种植在鲜为人知的城镇的陡峭山坡上,但拥有古老的葡萄酒酿造传统:Barizey,Saint-Desert,Moroges,Saint-Denis-de-France Vaux,Saint-Mard-de-Vaux,Saint-Jean-de-Vaux,Saint-Martin-sous-Montaigu,Mellecey,Jambles ... Roland Masse,the Domaine des Hospices de Beaune的前任主任(2000年至2014年)来自Vaux山谷,坐落在Mercurey和Givry年份之间,他可以衡量四十年来取得的进展。

“一切都变了!20世纪60年代和70年代,在Montceau-les-Mines矿区种植大量矿工的生产性茎,杂交种被剔除,取而代之的是黑比诺和霞多丽植物; 由于所有这些背景工作和全球变暖,酿酒师降低了产量,照顾了酿酒,育种和葡萄酒现在非常出色。

但是为了让AOC真正起飞,现在有必要让第一批感兴趣的葡萄种植者,相信它自己,并在他们的标签上声称更多的勃艮第CôteChalonnaise,而不仅仅是勃艮第。


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