热夫雷-香贝丹葡萄酒庄园

葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)
推荐年份: 2005年、2003年、2002年、1999年、1996年、1993年、1990年、1989年、1988年、1985年
葡萄酒特点: 出产颜色深厚,酒体丰满的红葡萄酒。
产区产量: 230万瓶,仅出产红葡萄酒。
香气: 葡萄酒有樱桃、麝香和甘草的香气。
熟成时间: 5至25年。
土壤: 土壤类型主要为石灰岩砾石和黏质石灰岩。

热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)位于第戎(Dijon)南部,北接菲克桑(Fixin),南邻莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis),是勃艮第地区非常著名的产酒村,在葡萄酒法定产区概念中,热夫雷-香贝丹村和布罗雄(Brochon)出品的葡萄酒都可以冠名热夫雷-香贝丹,但前提是它们必须符合法定产区的有关规定,同时热夫雷-香贝丹的名字只能应用于红葡萄酒。

  热夫雷的葡萄种植历史非常悠久,早在公元6世纪就有明确的葡萄种植记载。倒回100多年前,热夫雷-香贝丹还仅仅被称为热夫雷(Gevrey)。到了1847年,当时的市长路易斯-菲利普(Louis Phillippe)将村中最为著名的葡萄园——香贝丹(Chambertin)的名字冠于村名之上,将村名变更为热夫雷-香贝丹。当然这种更名不乏市场层面的考量。

  其实这种借鉴在此事发生之前已有发生,在19世纪初,与香贝丹比肩的贝日园(Clos de Beze)就经常被挂上贝日-香贝丹(Clos de Beze Chambertin)的名义出售,也许是这种启发,热夫雷-香贝丹的名字应运而生。渐渐地香贝丹园附近其他的顶级葡萄园,也就是今天所说的9大特级园中除去香贝丹和香贝丹贝日园(Chambertin Clos de Beze)的其他7座葡萄园,也慢慢挂上了香贝丹的名字,比如原来的香牡(Charmes)变成香牡-香贝丹园(Charmes-Chambertin),玛泽耶(Mazoyeres)变为玛泽耶-香贝丹园(Mazoyeres-Chambertin),马兹(Mazis)变为马兹-香贝丹园(Mazis-Chambertin),格利特(Griotte)变为格里特-香贝丹园(Griotte-Chambertin)。

  现在,热夫雷-香贝丹葡萄种植面积为402.72公顷,其中一级园80.52公顷,是夜丘(Cote de Nuits)最大的产区,这里拥有一级园26个,其中一些一级园的品质极高,比如圣雅园(Clos Saint-Jacques),是凌驾于很多特级园的存在。热夫雷-香贝丹拥有9座特级园面积共计86.44公顷,包括:14.67公顷的香贝丹-贝日园、13.22公顷的香贝丹园、2.63公顷的格里特-香贝丹园、5.48公顷的夏贝尔-香贝丹园(Chapelle-Chambertin)、28.97公顷的香牡-香贝丹园、7.35公顷的拉奇希尔-香贝丹园(Latricieres-Chambertin)、9.1公顷的马兹-香贝丹园、1.72公顷的玛泽耶-香贝丹园、3.3公顷的卢索-香贝丹园(Ruchottes-Chambertin)。9个特级园让热夫雷-香贝丹村特级园的数量冠绝勃艮第,同时里面最著名的特级园香贝丹,更被誉为“勃艮第之王”,勃艮第最伟大的风土之一。

  圣雅园

  圣雅园成名已久,面积6.7公顷,从1855年至今,葡萄园面积几乎没有变化,是与香波-慕西尼村(Chambolle-Musigny)的爱侣园(Les Amoureuses)齐名的超一级园,对于圣雅园,很早就有呼声说,这个一级园是整个勃艮第最值得晋升为特级园的地块之一。当然以酒质来说,很多圣雅园出品的葡萄酒的质量已经远超特级园——香杜-香贝丹、夏贝尔-香贝丹等,当然圣雅园能取得如此巨大的成功,除了它本身的风土以外,也离不开爱侣园最大地主——阿曼·卢梭酒庄(Chateau Armand Rousseau)的功劳,是阿曼·卢梭酒庄将圣雅园出品的酒款质量提高到如此高度,也最大程度上展现出圣雅园的潜力。

  这里葡萄园日照充足,朝向东南,受益于旁边背斜谷带来的凉爽空气,很好的延缓了葡萄园植株的生长,当地土质丰富,表层较薄,为黏土(Clay),其下为疏水性较好的多岩石泥灰土,在山坡中部的葡萄园土层厚度可达60厘米,以巴柔阶土壤(Bajocian)为主,富含黏土和石灰岩。

  这里出品的葡萄酒单宁强劲,同时能很好的揉和与充沛的果香当中,酒款风味致密且充满力量。


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